Chemische brol? Alles is chemie!

Nogal wat mensen zijn wat afkerig tegenover E-nummers, omdat ze die ‘chemische brol’ niet in hun lijf willen. Begrijpelijk, maar alles over één kam scheren is zelden een goed idee. En het feit dat bepaalde stoffen ook in aardolie of kuisproducten zitten zegt eigenlijk helemaal niets. Zeker als je weet dat azijn een prima kuisproductContinue reading “Chemische brol? Alles is chemie!”

Eerst doen, dan denken

Zijn wij rationele wezens die grondig doordachte beslissingen nemen of laten we ons vooral leiden door onze emoties? Mensen beweren wel eens dat zij altijd goed nadenken voordat ze een beslissing nemen en geven aan enkel rationele keuzes te maken. Maar is dat echt zo? De wetenschap spreekt hen hierin tegen. Experten ter zake(*) concludeerdenContinue reading “Eerst doen, dan denken”

Noten in een notedop

Noten zijn wonderbaarlijk. Ten eerste, ontzettend lekker. Ten tweede, nutritionele pareltjes. Ten derde, de keuze is groot. Wat nuttige weetjes om te verantwoorden waarom je je vanavond voor tv op de nootjes kan storten. Wie trouwens interesse heeft om op 12 april met ons te brainstormen rond noten: geef gerust een seintje! Eerst en vooral:Continue reading “Noten in een notedop”

Hoe onze darmen praten met ons brein

Je moet geen neurowetenschapper zijn om aan te voelen dat ons brein en onze buik op de één of andere manier met elkaar verbonden zijn. De spreekwoordelijke knoop in jouw maag wanneer je een uitdagende presentatie moet geven, maagzweren die door stress worden veroorzaakt, emotioneel eten, en zelfs jouw intuïtie die opduikt in de vormContinue reading “Hoe onze darmen praten met ons brein”

Feelgood food

Eten is emotie. Geuren en smaken zijn ook sterk gelinkt met herinneringen. Van welke geuren en smaken je gelukkig wordt, kan daarom voor een stuk gestuurd worden. De geur van kruidnagel doet mij altijd denken aan thuis, de tandartspraktijk van mijn ouders waar kruidnagel-extract (eugenol) veelvuldig wordt gebruikt als natuurlijk verdovend en antibacterieel middel. DeContinue reading “Feelgood food”

Misvattingen over (voedsel) allergieën en intoleranties

Een intolerantie niet zo erg als een allergie? Niet per sé. Je wordt ermee geboren en het is voor het leven? Kan, maar kan evengoed niet. Tegenwoordig denkt iedereen wel dat ze aan iets allergisch zijn? Het zit niet alleen in de hoofden hoor… Ik kom vaak tot de vaststelling dat er veel onwetendheid, enContinue reading “Misvattingen over (voedsel) allergieën en intoleranties”