Misvattingen over (voedsel) allergieën en intoleranties

Een intolerantie niet zo erg als een allergie? Niet per sé. Je wordt ermee geboren en het is voor het leven? Kan, maar kan evengoed niet. Tegenwoordig denkt iedereen wel dat ze aan iets allergisch zijn? Het zit niet alleen in de hoofden hoor… Ik kom vaak tot de vaststelling dat er veel onwetendheid, enContinue reading “Misvattingen over (voedsel) allergieën en intoleranties”

Laten we het eens over vet hebben …

Vet is niet simpelweg slecht of neutraal voor de gezondheid en is zonder meer een noodzakelijk nutriënt in ons dieet. Vooral bepaalde, zogenaamde essentiële vetzuren, kan ons lichaam niet zelf aanmaken, en moeten we dus opnemen via onze voeding. Vet werd nochtans, vooral op het einde van het vorige millennium, vaak gedemoniseerd. Light producten schotenContinue reading “Laten we het eens over vet hebben …”

Waarom is weten wat gezond is zo moeilijk?

Er is al heel wat heisa geweest rond de aanbevelingen van gezonde voeding, en iedere ‘gezondheidsspecialist’ heeft er wel zijn eigen mening over. Zelfs onder de experten is er vaak discussie. Op den duur wordt het wel erg moeilijk om te weten wie het nu bij het juiste eind heeft. Maar waarom geeft onderzoek naarContinue reading “Waarom is weten wat gezond is zo moeilijk?”