Hoe en wat we eten, verandert door de tijd heen. Dat wisten jullie vast wel. Ook de landbouw is erg veranderd in pakweg de voorbije eeuw. Ook dat hadden jullie misschien wel al gemerkt. Maar hoe drastisch ons eetpatroon en bijbehorende landbouw wel niet veranderd zijn, wordt vaak onderschat. In deel 1 nemen we onsContinue reading “Veranderend bord, veranderende velden (part 1)”
Hoe weet je of een nieuw product of concept zal aanslaan bij de consument? Vraag het anders eens aan henzelf!