var wpml_cookies = {"wp-wpml_current_language":{"value":"nl","expires":1,"path":"/"}};
var wpml_cookies = {"wp-wpml_current_language":{"value":"nl","expires":1,"path":"/"}};
//# sourceURL=wpml-cookie-js-extra
In de zee zit meer dan vis alleen. Zeewier en algen doen de ronde als één van dé duurzame oplossingen voor de voedselvoorziening in de toekomst. Dat was ook de insteek van het ValgOrize project, waar de mogelijkheden voor hun toepassingen in en als voeding vanuit verschillende invalshoeken werd benaderd: op gebied van smaak en voedselveiligheid, maar ook vanuit een marktbenadering.
Een co-creatie sessie bracht heel wat opheldering in de redenen waarom consumenten zich niet even enthousiast op het zeewier storten als de onderzoekers. Maar ook welke elementen ervoor kunnen zorgen dat zeewier gebaseerde producten gemakkelijker ingang in de markt vinden.
In het ValgOrize project verkenden we de mogelijkheden van zeewier en algen in en als voeding. Bewustwording en aanvaarding bij de consument spelen een belangrijke rol daarin. Tijdens de co-creatie sessie werden al snel heel wat verrassende pijnpunten duidelijk, maar kregen we ook een aantal insteken mee om op verder te werken. De aanwezigen waren in alle geval helemaal overtuigd, dus met de juiste aanpak lukt het wel!
