Hoe kan je zuurdesem hobbyisten het best betrekken bij een citizen science project? Dat was de centrale vraag in de co-creatie sessie die werd georganiseerd in het kader van het HealthFerm project, een Europees project inzet op het uitpluizen van fermentatieprocessen in zuurdesems, door stalen te verzamelen bij de vele zuurdesem hobbyisten en beroep te doen op hun kennis en ervaring.
Maar hoe betrek je mensen op een manier die zowel laagdrempelig als aantrekkelijk is, en tegelijkertijd accurate en consistente resultaten geeft? Goede participatie vraagt immers een doordachte aanpak.
De zuurdesem hobbyisten waren alleszins laaiend enthousiast over het project en de sessie, en gaven de onderzoekers de nodige informatie mee om de samenwerking tussen burger en onderzoeker optimaal te laten verlopen.
