Citizen science: Gemakkelijker gezegd dan gedaan

Hoe kan je zuurdesem hobbyisten – aka ‘zuurdesemlovers’ – het best betrekken bij een citizen science project? Dat was de centrale vraag in de co-creatie sessie die werd georganiseerd in het kader van het HealthFerm project, een Europees project dat in Vlaanderen wordt getrokken door KU Leuven en VUB, en inzet op het uitpluizen van plantaardige fermentatieprocessen. De zuurdesemlovers waren laaiend enthousiast over het project en de sessie, en gaven de onderzoekers de nodige informatie mee om de samenwerking tussen burger en onderzoeker optimaal te laten verlopen.