Groentenwissel

Wat als een recept om een specifieke groente of kruid vraagt dat net niet te krijgen is in de winkel? Omdat het het seizoen niet is, omdat ze op waren, of omdat door omstandigheden – zoals een oorlog of mislukte oogst – de bevoorrading naar de winkel stropt. Als je bent zoals ik, gebruik je dan gewoon iets anders dat wel wat vergelijkbaar smaakt en dat wel beschikbaar is. Maar hoe kan je groenten en kruiden best inwisselen? Een paar tips & tricks.

Cookieconsent met Real Cookie Banner