Goed om te weten…
by Alice
Onze hersenspinsels over creativiteit, trends en uitdagingen in de sector, communicatie en co-creatie, en vanalles en nog wat…
Archief
- June 2021 (1)
- May 2021 (1)
- April 2021 (1)
- November 2020 (2)
- September 2020 (1)
- August 2020 (2)
- March 2020 (1)
Misvattingen over (voedsel) allergieën en intoleranties
Een intolerantie niet zo erg als een allergie? Niet per sé. Je wordt ermee geboren en het is voor het leven? Kan, maar kan evengoed niet. Tegenwoordig denkt iedereen wel dat ze aan iets allergisch zijn? Het zit niet alleen in de hoofden hoor… Ik kom vaak tot de vaststelling dat er veel onwetendheid, enContinue reading “Misvattingen over (voedsel) allergieën en intoleranties“
Eiwitten, de nobele onbekenden onder de voedingscomponenten
Na een rondvraag bij vrienden en familie kunnen we formeel stellen dat het pover gesteld is met onze basiskennis over eiwitten. Heeft dat iets te maken met het wit van een ei? Er bestaan dierlijke en plantaardige eiwitten, niet? … Maar, over wat gaat het hier nu eigenlijk? Eiwitten zijn nochtans één van de drieContinue reading “Eiwitten, de nobele onbekenden onder de voedingscomponenten“
De smaakmakers die alles beter maken
Mijn beste vriend komt in niet-coronatijden wekelijks bij mij eten, en ik maak er een sport van om telkens iets origineel en lekker bij elkaar te experimenteren. Vaak met succes. “Jamaar, je speelt vals…”, zegt hij regelmatig, “… want ‘X’ maakt alles lekkerder”. En die ‘X’, dat zijn mijn keukentrukjes! Zoals daar zijn*: *Gebruik zeContinue reading “De smaakmakers die alles beter maken“
Zelf meewerken aan de voeding van morgen?
Wordt één van onze ‘inventors’ en werk samen met voedingsbedrijven zodat jullie ideeën werkelijkheid kunnen worden.