Een intolerantie niet zo erg als een allergie? Niet per sé. Je wordt ermee geboren en het is voor het leven? Kan, maar kan evengoed niet. Tegenwoordig denkt iedereen wel dat ze aan iets allergisch zijn? Het zit niet alleen in de hoofden hoor… Ik kom vaak tot de vaststelling dat er veel onwetendheid, enContinue reading “Misvattingen over (voedsel) allergieën en intoleranties”
Author Archives: CharlotteBoone
De smaakmakers die alles beter maken
Mijn beste vriend komt in niet-coronatijden wekelijks bij mij eten, en ik maak er een sport van om telkens iets origineel en lekker bij elkaar te experimenteren. Vaak met succes. “Jamaar, je speelt vals…”, zegt hij regelmatig, “… want ‘X’ maakt alles lekkerder”. En die ‘X’, dat zijn mijn keukentrukjes! Zoals daar zijn*: *Gebruik zeContinue reading “De smaakmakers die alles beter maken”
Het leuke aan seizoens-eten
Al jaren koop ik bijna uitsluitend verse groenten en fruit die in het seizoen zijn. Geen tomaten in de winter bij mij dus. En dat is allesbehalve saai, integendeel. Want ken je dat gevoel als de asperges of aardbeien er weer zijn? Welja, dat heb ik dus bij de meeste groenten en fruit… Veel mensenContinue reading “Het leuke aan seizoens-eten”
Waarom is weten wat gezond is zo moeilijk?
Er is al heel wat heisa geweest rond de aanbevelingen van gezonde voeding, en iedere ‘gezondheidsspecialist’ heeft er wel zijn eigen mening over. Zelfs onder de experten is er vaak discussie. Op den duur wordt het wel erg moeilijk om te weten wie het nu bij het juiste eind heeft. Maar waarom geeft onderzoek naarContinue reading “Waarom is weten wat gezond is zo moeilijk?”
Groenten uit de zee
Zeewier, het klinkt niet voor iedereen even smakelijk, en wordt voornamelijk geassocieerd met de Japanse keuken. Hoewel deze smaakmaker evengoed past in typisch westerse gerechten. Een greep uit de mogelijkheden. Ongeveer 70% van het oppervlak van onze planeet bestaat uit zee. Maar door de stijgende vraag naar voedsel en de opkomst van biodiesel is erContinue reading “Groenten uit de zee”
Gezond hoeft niet saai te zijn!
Gezonde voeding en levenswijzen zijn hip… Maar jammer genoeg niet voor de mensen die er net de meeste behoefte aan hebben om wat gezonder te leven. Kunnen we daar niets aan doen? Nochtans, we kunnen mensen wel degelijk sturen naar gezondere voedingsgewoonten zonder dat ze het zelf goed beseffen en zonder dat de keuzevrijheid beperktContinue reading “Gezond hoeft niet saai te zijn!”
Over Science Fiction thinking
Science fiction wordt over het algemeen gezien als ‘platte entertainment’. Maar het heeft soms wel heel wat meer in zijn mars. En de creatievelingen die ervoor verantwoordelijk zijn, kunnen soms op een zeer concrete manier een mogelijk toekomstbeeld scheppen, waar bedrijven, onderzoekers, en zelfs overheden inspiratie uit kunnen halen. Over mogelijke oplossingen om uitdagingen voorContinue reading “Over Science Fiction thinking”